Анализ ассортимента и оценка качества коньяка, реализуемого в торговле.
Курсовая, АХД
Содержание
Введение 3
I.Теоретические основы товароведения коньяка.
I.1.Потребительские свойства коньяка 6
I. 2. Классификация и ассортимент коньяка 8
I. 3. Технология производства и химический состав коньяка 11
I.4. Требования к качеству 16
I. 5. Упаковка и хранение 21
I. 6. Фальсификация 25
II.Практическая часть
II.1. Состояние рынка коньяка 26
II.2. Анализ ассортимента коньяка 31
II. 3. Методы исследования 33
Выводы и предложения 47
Список литературы 48
Объем:
Год сдачи: 2009
Стоимость: 1900 руб.
