Преддипломная практика "мотивация персонала" На примере кафе
Отчет по практике, Разное
Содержание
Содержание
Введение………………………………………………………………….……….3
1. Обзор рынка общественного питания в Санкт-Петербурге………….…….6
2. Характеристика кафе «Санох»……………………………………………….10
3. Анкетирование посетителей кафе и разработка мероприятий по результатам анкетирования…………………………………………..…………19
4. Организационная структура кафе «Санох»………………………...……….21
5. Управление персоналом в кафе «Санох»…………………………...……….27
6. Мотивация сотрудников кафе «Санох»………………………….…………..29
7. Разработка мероприятий по совершенстованию системы мотивации сотрудников кафе «Санох»……………………………………..……………….34
7.1. Программа изменения системы мотиваций……………………………….34
7.2. Материальная мотивация…………………………………………..………37
7.3. Индексация зарплаты работникам ресторана……………………………..37
7.4. Единовременное премирование……………………………………………38
7.5. Социально-психологическая мотивация…………………….…………….40
7.6. Разработка системы дополнительного медицинского (стоматологического) обслуживания……………………………………..……41
7.7. Разработка программы по совместному корпоративному отдыху………42
7.8. Оценка деятельности персонала…………………………….……………..44
7.9. Награждения сотрудников памятными подарками ………………………47
7.10. Экономическая эффективность предложенных проектов………………49
Заключение……………………………………………………………….………50
Список использованной литературы……………………………………….…..53
Введение
Введение
Проблема планирования и мотивации работников предприятий любых форм собственности всегда были и остаются по сей день наиболее актуальными, независимо от сферы деятельности предприятия. От правильно организованной и четко разработанных систем мотивации зависит не только
социальная и творческая активность работников, но и конечные результаты предприятий в их экономической деятельности, и особенно это касается предприятий индустрии гостеприимства. Мотивированный персонал - это залог успешной работы и развития компании.
Актуальность темы работы. Каждая организация, начиная свою деятельность, должна ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и информационных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность использования ресурсов в процессе работы организации.
Путь к эффективному управлению человеком лежит через понимание его мотивации. Только зная то, что движет человеком, что...
Объем: 55
Год сдачи: 2009
Стоимость: 800 руб.
