Организация складского и тарного хозяйства на предприятии питания
Курсовая, Разное
Содержание
Содержание
Введение……………………………………………………………………..2
1. Состав, функции, задачи и значение складского хозяйства предприятия………………………………………………………………..4
2. Организация работы складских помещений на предприятиях
питания и требования к ним…………………………………………….9
3. Хранение и отпуск продуктов……………………………………….15
4. Организация тарного хозяйства…………………………………….19
5. Основные принципы работы складского хозяйства.
Контроль товародвижения......................................................................26
6. Анализ работы складского хозяйства
на примере кафе «Березка».....................................................................31
7. Технико-экономические показатели складского
хозяйства и пути их улучшения………………………………………35
Заключение……………………………………………………………….37
Список используемой литературы……………………………………40
Введение
Введение
Целью работы является изучение организации складского хозяйства предприятия питания и направление его совершенствования. Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:
- определить роль складского хозяйства и организацию работы складского хозяйства на предприятии питания;
- изучить способы укладки товаров;
- рассмотреть направления совершенствования организации работы и технического оснащения складского хозяйства на предприятии питания.
Складское хозяйство предприятия является важным звеном в организации материально-технического снабжения. Основными задачами складского хозяйства являются:
- организация надлежащего хранения материальных ценностей;
- бесперебойное обслуживание производственного процесса;
- отгрузка готовой продукции.
Правильная организация складского хозяйства должна обеспечивать сохранность материальных ценностей, исключить потери, недостачи и...
Объем: 40
Год сдачи: 2010
Стоимость: 400 руб.
